烟草烘干的四个步骤

一、低温调湿变：此阶段又称变黄期，即从烟叶外观形态到内部生理生化，主要影响因素是叶绿素的降解。一般要48～60小时，烟叶变黄程度达不到要求时，不要提前进入下一段。

具体措施是：采用较低的温度，稍高的湿度，使烟叶受热、失水， 发软、变黄。

二、稳温排湿后：要充分促成总糖、淀粉、蛋白质的分解转化，形成较多的香气原始物质。一般要36～48小时，要严格控制湿度。

具体措施是：稳定温度，降低湿度，在保证烟叶黄色性质稳定的同时，积*促成烟叶内高分子化合物的分解转化。

三、通风脱水干叶：此阶段将烟叶变黄期、成熟期积累的以葡萄糖和氨基酸为代表的小分子物质复合固定合成烟叶香气物质。一般要24～36小时。需要注意温度的平稳和迅速的通风脱水。

具体措施是：用较高的温度、较低的湿度，全开排气窗、进风洞，加强通风排湿，脱去烟叶水分，把烟叶变黄期、成熟期获得的品质因素固定下来。

 四、控温控湿干筋：此阶段，主脉已经干燥，残留的水分不多，只是表皮厚，组织紧密，水分蒸发较慢，但不需要大量通风排湿。

这一阶段，要注意温度不能过高，湿度不能过大，克服烤红烟。

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